テールスープを作れるオンナになりたい。

毎年お正月に、お義母さんが美味しいテールスープを炊いてくれます。
ほんとに美味しいんですよ・・・。
余計な脂は一切なくて、ほんと、手間かかってるのがわかるスープ。どうやって作ってるのか聞いたら、気の遠くなる作業。。そりゃ美味しいわけだ。

なかなか手間かかるから、挑戦できなかったんですが、里帰りする前にどうしてもチャレンジしたくて、テールを買いに行ってきました！！

すでにパックになってて、100ｇ250円。
1パック1300ｇくらいあったから3300円くらい！

御幸森コリアタウンの山形やっていうお肉やさんがいいよ！ってお義母さんから聞いていたので山形やさんで買いました＾＾とってもきれいなテール！！

お店の店主がちょい怖い感じで、、びびりながら、「初めてテールスープを作るんですけど、、」って言うと、「好きなテール選んでいいよ～！」と、4パックほどだして品定め。でも初めてだからどれがいいかわからず、「オススメどれですか？」と尋ねると、「これは固いかもな～、色がちょっとね。これかこれがいいよ！柔らかく炊けると思う！！」と進めてくださったテールを購入しました★

めちゃくちゃいい人。親切。
次テール買うときも絶対山形やさんで買う！！

そして早速とりかかる！
1回湯でこぼしして、テールをきれいに洗って、大きな鍋に水から炊く！ネギの青い部分、しょうが、にんにくを入れてコトコト炊きます。丁寧にアクを取りながら、2時間くらい炊きました＾＾

そして冷まして、今晩に、浮いた脂を撤去してまた炊きます！

圧力なべでやったらすぐなんですけどね、怖くて使えないんですよ。笑
コトコト炊くのも楽しいから良しとしよう。

今晩食べられるかな♪
楽しみだな～(*’▽’)